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zoom RSS ラーメンとチャーハン@まるきん亭@博多

<<   作成日時 : 2013/01/18 23:00   >>

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博多に住みながら豚骨ラーメンの苦手な私ですが、それでもたまに

無性に食べたくなる時があります。

そんな時に行くラーメン屋さんは、西区橋本にある「まるきん亭」です。



ここのラーメンのスープは、もちろん豚骨ではありますが、私的には

あのぎどぎど獣臭がせず、うすくちの滑らかな優しい感じがするのです。

ですから、お客さんにもおろしニンニクと辛子高菜などで好きに調整

する人も多いようです。



たっぷり目のスープにキクラゲと薄いけど大振りのチャーシューにゴマ

が予め振ってあって、麺は超極細です。

ですから麺は、固麺以上で頼んだ方がコシが最後まで残り、丁度いい

ようです。



このお店の一番人気は、「まるきんセット」です。

ラーメンとチャーハン(一人前)のセットですが、私的にはラーメン以上

にこのチャーハンが大好きです。



薄味でありながら、コクがあり、卵の味もいいアクセントになっています。

どこぞのチェーン店のように、炒め直しのスタイルではなく、注文ごとに

白ごはんから炒めます。



あとここの隠れた名品は、ソース焼きそばです。

普通でも、大盛りな感じの盛り具合で、辛子マヨネーズを合わせると

超イケル味になります。♪

↓ スープも麺も絶妙です。
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↓ チャーハンが絶品です。
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